Valori nutrizionali per persona
166 kcal
7g Proteine
22g Carboidrati
6g Grassi
Se l'autunno chiama, la zucca risponde! Con la zucca si possono creare moltissime ricette grazie alla sua versatilità, dai primi di pasta, le torte salate, per arrivare fino ai dolci, come la ricetta realizzata dalla nostra influencer @sonietta_gipsysoul: una deliziosa crostata al caramello di zucca e cioccolato!
Per la frolla di base:
Passo
Preparate la frolla versando in una ciotola l’acqua fredda e l’olio, poi versarvi setacciate le farine, i lieviti e la vaniglia.
Passo
Impastate bene aiutandovi con le mani, formate una palla e lasciate riposare in frigo mezz’ora.
Passo
Ungere appena la tortiera con olio di cocco.
Passo
Trascorso il tempo, stendete con l’aiuto di un matterello la pasta e foderare la tortiera, tendone da parte una piccola palla per poi formare dei biscotti.
Passo
Bucherellate la base con i rebbi di una forchetta e infornate a 175 gradi per mezz’ora in modalità tradizionale.
Passo
Per evitare che gonfi troppo in cottura disporre sopra dei fagioli secchi oppure come ho fatto io, inserire un’altra tortiera per mantenere la forma.
Per il ripieno, primo strato:
Passo
I datteri tenuti in ammollo in acqua tiepida, giusto la quantità da ricoprirli.
Passo
Mentre cuocete la zucca in forno.
Passo
Frullare bene a intervalli regolari i datteri e la loro acqua con la zucca tagliata a pezzetti e distribuire la crema sulla base di frolla.
Per il ripieno, secondo strato:
Passo
Tenete il latte di cocco light di una lattina in frigo qualche giorno, in modo che la parte densa salga verso l’alto.
Passo
Frullate il latte di cocco denso con il quark, il cacao, l’eritritolo e lo sciroppo d’acero e ricoprite tutto lo spazio rimanente, sopra allo strato di caramello di zucca.
Passo
Decorate con biscottini e mirtilli a piacere.
Passo
Tenete in frigo almeno tre ore, meglio anche tutta la notte per dare tempo alla crema di cocco al cioccolato di rapprendersi nuovamente.
Valori nutrizionali
| Nutrienti | Per porzione |
|---|---|
| Energia | 695 kJ / 166 kcal |
| Grassi | 6 g |
| Acidi grassi saturi | - |
| Carboidrati | - |
| acidi grassi insaturi | - |
| Carboidrati | 22 g |
| Zucchero | 6 g |
| Proteine | 7 g |
| Sale | - |
| Sodio | 2 mg |
| Fibre | - |
