Valori nutrizionali per persona
202 kcal
8g Proteine
24g Carboidrati
7g Grassi
Che ne dite dei donut ripieni di gelato? Al contrario di quanto possiate pensare, questa ricetta contiene solo 202 Kcal per pozione, perché preparata con ingredienti naturali e a basso contenuto calorico. Al posto dello zucchero raffinato abbiamo infatti utilizzato lo zucchero di fiori di cocco e lo xilitolo.
Donut
Passo 1
In una ciotola unite latte, zucchero di fiori di cocco e olio di cocco e scaldate leggermente a bagno maria fino a far amalgamare gli ingredienti. Poi unite anche il lievito.
Passo 2
In un'altra ciotola mescolare la farina di farro e un pizzico di sale, poi aggiungere l'impasto precedentemente sciolto. Con l'aiuto di una spatola amalgamate bene il composto.
Passo 3
Coprite la ciotola con una pellicola trasparente e lasciate lievitare a temperatura ambiente per 2 ore. L'impasto dovrebbe raddoppiare. Poi mettere in frigorifero per almeno 12 ore.
Passo 4
Dopo il periodo di riposo, lavorate l'impasto su un piano di lavoro ben infarinato e con l'aiuto di un mattarello stendere l'impasto fino ad ottenere uno spessore di circa 3 cm. Ritagliare dei cerchi di circa 7 cm e disponeteli su una teglia rivestita da carta da forno. Coprite con un panno e lasciate riposare per altri 30 minuti. Nel frattempo preriscaldare il forno a 200°C.
Passo 5
Cuocete le ciambelle per circa 8 minuti fino a quando diventano leggermente dorate.
Passo 6
Mescolate lo xilitolo e il latte fino a farlo sciogliere. Lasciate raffreddare le ciambelle per 5 minuti e poi immergetele direttamente nella glassa. Lasciate raffreddare completamente.
Passo 7
Nel frattempo, preparate il ripieno di gelato.
Gelato
Passo 1
Mescolate tutti gli ingredienti in un mixer fino ad ottenere un impasto omogeneo. Versate in un contenitore richiudibile e riporre nel congelatore.
Passo 2
Dopo un'ora, mescolate bene il gelato. In alternativa, potete utilizzare la macchina del gelato.
Passo 3
Usando un coltello affilato, tagliare un piccolo foro nel lato di ogni ciambella e farcite con del gelato. Aiutatevi con un cucchiaino oppure con una siringa per dolci.
Passo 4
Servire subito i donut ripieni di gelato!
Valori nutrizionali
| Nutrienti | Per porzione |
|---|---|
| Energia | 845 kJ / 202 kcal |
| Grassi | 7 g |
| Acidi grassi saturi | 5 g |
| Carboidrati | 0.3 g |
| acidi grassi insaturi | - |
| Carboidrati | 24 g |
| Zucchero | 6 g |
| Proteine | 8 g |
| Sale | - |
| Sodio | - |
| Fibre | 3 g |
