Donut ripieni di gelato ai mirtilli

Donut ripieni di gelato ai mirtilli
Tempi di preparazione 15 minuti
Tempi di cottura 8 minuti
Difficoltà Normale
Donut ripieni di gelato ai mirtilli
Valori nutrizionali per persona

202 kcal

8g Proteine

24g Carboidrati

7g Grassi

Che ne dite dei donut ripieni di gelato? Al contrario di quanto possiate pensare, questa ricetta contiene solo 202 Kcal per pozione, perché preparata con ingredienti naturali e a basso contenuto calorico. Al posto dello zucchero raffinato abbiamo infatti utilizzato lo zucchero di fiori di cocco e lo xilitolo.

Donut
Passo
In una ciotola unite latte, zucchero di fiori di cocco e olio di cocco e scaldate leggermente a bagno maria fino a far amalgamare gli ingredienti. Poi unite anche il lievito.
Passo
In un'altra ciotola mescolare la farina di farro e un pizzico di sale, poi aggiungere l'impasto precedentemente sciolto. Con l'aiuto di una spatola amalgamate bene il composto.
Passo
Coprite la ciotola con una pellicola trasparente e lasciate lievitare a temperatura ambiente per 2 ore. L'impasto dovrebbe raddoppiare. Poi mettere in frigorifero per almeno 12 ore.
Passo
Dopo il periodo di riposo, lavorate l'impasto su un piano di lavoro ben infarinato e con l'aiuto di un mattarello stendere l'impasto fino ad ottenere uno spessore di circa 3 cm. Ritagliare dei cerchi di circa 7 cm e disponeteli su una teglia rivestita da carta da forno. Coprite con un panno e lasciate riposare per altri 30 minuti. Nel frattempo preriscaldare il forno a 200°C.
Passo
Cuocete le ciambelle per circa 8 minuti fino a quando diventano leggermente dorate.
Passo
Mescolate lo xilitolo e il latte fino a farlo sciogliere. Lasciate raffreddare le ciambelle per 5 minuti e poi immergetele direttamente nella glassa. Lasciate raffreddare completamente.
Passo
Nel frattempo, preparate il ripieno di gelato.
Gelato
Passo
Mescolate tutti gli ingredienti in un mixer fino ad ottenere un impasto omogeneo. Versate in un contenitore richiudibile e riporre nel congelatore.
Passo
Dopo un'ora, mescolate bene il gelato. In alternativa, potete utilizzare la macchina del gelato.
Passo
Usando un coltello affilato, tagliare un piccolo foro nel lato di ogni ciambella e farcite con del gelato. Aiutatevi con un cucchiaino oppure con una siringa per dolci.
Passo
Servire subito i donut ripieni di gelato!
Valori nutrizionali
Nutrienti Per porzione
Energia 845 kJ / 202 kcal
Grassi 7 g
Acidi grassi saturi 5 g
Carboidrati 0.3 g
acidi grassi insaturi -
Carboidrati 24 g
Zucchero 6 g
Proteine 8 g
Sale -
Sodio -
Fibre 3 g