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Pizza di cavolfiore ipocalorica
Tempi di preparazione
10 Minuti
Tempi di cottura
35 Minuti
Difficoltà
Semplice
Netflix e pizza? Combo perfetto!
Ci sono alcune cose di cui non si possono fare a meno, e la pizza è chiaramente una di queste. È ancora più difficile resistere alla nostra pizza con la base di cavolfiore al posto della farina di frumento. Una pizza al 100% senza farina di frumento. Impossibile fare una pizza migliore: senza glutine, a basso contenuto di carboidrati e soprattutto irresistibilmente buona! Al posto del cavolfiore, la base per la pizza può essere realizzata anche con lenticchie, canapa, zucca o zucchine. A te la scelta! La nostra variante preferita è la pizza di cavolfiore: il suo sapore è delicato e succoso, sta a te poi condirla con ingredienti freschi come rucola, parmigiano, spinaci, gorgonzola oppure olive. Pre-cucinare la pasta di cavolfiore senza farcitura, guarnire con pomodori e formaggio, condire a piacere e infine infornare. Se ti piacciono i sapori piccanti, puoi aggiungere il peperoncino fresco l'aglio. Innamorati della nostra pizza di cavolfiore!
Valori nutrizionali:
kcal
1047
Proteine
74 g
Carboidrati
15 g
Grassi
70 g
Ingredienti
- 1/2 di cavolfiore
- 2 uova
- 80 g parmigiano
- 150 g pomodorini ciliegia
- 2 cucchiaio di olio di canapa bio nu3
- 1 cucchiaino di aceto balsamico
- 1 mozzarella di bufala
- 1 manciata di basilico
Tabella valori nutrizionali
| Nutrienti | Per porzione |
|---|---|
| Energia | 1047 kcal |
| Grassi | 70 g |
| Acidi grassi saturi | 27 g |
| Carboidrati | 15 g |
| Zucchero | 13 g |
| Proteine | 74 g |
| Sodio | - |
| Fibre | 12 g |
Preparazione
1
Lavare il cavolfiore, staccare le cimette e versate tutto nel mixer. Tritare fino ad otterenere la consistenza simile al riso.2
In una pentola portare l'acqua in ebollizione e cuocere il cavolfiore per circa 5 minuti. Poi scolare e lasciare raffreddare.3
Adagiare il cavolfiore raffreddato in un panno e rimuovere quanta più acqua possibile. L'obietto è quello di ottenere una massa simile alla farina. Dopodiché versare il tutto in una ciotola grande.4
Unire le uova, il parmigiano e mescolare bene.5
Stendere la pasta di cavolfiore su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 200 °C per circa 15 minuti.6
Nel frattempo, lavare e tagliare a metà i pomodorini. Conditeli con olio di canapa nu3, aceto balsamico e aggiustate di sale e pepe.7
Tagliare la mozzarella di bufala in piccoli pezzi.8
Togliere dal forno la base della pizza già cotta, aggiungere i pomodorini e mozzarella e far cuocere in forno per altri 15 minuti.9
Aggiungere del basilico fresco e servire la pizza calda.
