Questo prodotto è stato realizzato in conformità alle Linee guida UE per il biologico.

Senza gelatina

Senza gelatina

Senza lievito

Senza lievito

Senza conservanti

Senza conservanti

Senza aromi

Senza aromi

Senza coloranti

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Senza esaltatori di sapidità

Senza esaltatori di sapidità

Senza edulcoranti

Senza edulcoranti

Senza zucchero aggiunto

Senza zucchero aggiunto

Senza sostituti dello zucchero

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Pochi carboidrati

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Vegetariano

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Ingredienti naturali

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Bestseller

nu3 Farina di mandorle bio

da nu3

17,99 € (42,83 € / 1 kg)
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  • Con mandorle bio al 100 % in parte degrassate

  • Ricca di proteine e fibre

  • Ideale per soggetti sensibili al glutine

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420 g
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nu3 Farina di mandorle bio

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Confezione farina di mandorle bio nu3

Farina di mandorle bio nu3: un'ottima alternativa alla farina di grano

Cucinare senza grano è più facile che mai con la nostra farina di mandorle bio nu3. Ma cosa rende questa farina speciale e cosa bisogna tenere presente quando si cucina? Scopri qui tutto quello che c'è da sapere sulla farina di mandorle bio nu3!

La nostra promessa:

• Farina di mandorle bio 100% naturale proveniente da Spagna e Italia.
• Mandorle provenienti da coltivazioni biologiche controllate.
• Ricca di fibre e con oltre il 50% di proteine, è una buona alternativa alle farine convenzionali.
• Contiene circa il 90% di carboidrati in meno rispetto alla farina di frumento* - adatta per uno stile di vita a basso contenuto di carboidrati.
• Farina di mandorle biologica con meno calorie rispetto alla farina di frumento convenzionale*.
• Versatile: grazie al suo gusto leggermente dolce, perfeziona le tue ricette preferite.

Che cos'è la farina di mandorle?

Il raccolto del mandorlo era già apprezzato nell'antichità. Le mandorle sono originarie del Medio Oriente e crescono sui fiori dei mandorli, che sbocciano in primavera. Fin dal Medioevo, si macinava una farina di mandorle. Oggi, la farina di mandorle è una popolare alternativa alla farina di grano.

Lo sapevi? Le mandorle non sono in realtà noci, ma drupacee.

Farina di mandorle bio: proprietà e caratteristiche

Vuoi evitare il grano o stai seguendo una dieta specifica? Allora l'acquisto della farina di mandorle prodotta con mandorle biologiche macinate è quello che fa per te!

Farina di mandorle

La farina di mandorle brilla anche per i suoi valori nutrizionali: in primo luogo, ha un elevato contenuto proteico. Come sappiamo, le proteine aiutano a mantenere e costruire i muscoli. E non è tutto! Grazie al suo ridotto contenuto di carboidrati, la farina di mandorle è perfetta per una dieta a basso contenuto di carboidrati, a differenza della farina di frumento convenzionale, che contiene circa 70 grammi di carboidrati per 100 grammi. La farina di mandorle è quindi un'ottima aggiunta se si segue una dieta chetogenica o low carb. Sebbene non sia esattamente povera di calorie, con 350 chilocalorie per 100 grammi, fornisce anche un'alta percentuale di acidi grassi insaturi.

Il sapore della farina di mandorle è diverso da quello delle altre farine. Ha un sapore di nocciola ed è leggermente dolce. Un vantaggio: la quantità di zucchero nelle ricette può essere ridotta a seconda delle necessità. Queste caratteristiche speciali rendono la farina di mandorle ideale per torte, biscotti o waffle, ad esempio.

Waffle con farina di mandorle

Come usare la farina di mandorle?

La farina di mandorle è un'ottima alternativa alla farina tradizionale, rendendo la panificazione senza glutine davvero divertente! Questa farina non solo convince per il suo alto contenuto proteico e per l'aggiunta di fibre alla tua dieta, ma conferisce anche un sapore meraviglioso alle tue ricette.

Ma è possibile sostituire la farina di frumento con la farina di mandorle? Utilizzare la farina di mandorle al posto di quella di farro o di grano nelle tue ricette richiede solo qualche accorgimento.

I nostri consigli: il fattore di conversione 2:1 è importante, quindi bastano 50 grammi di farina di mandorle invece di 100 grammi di farina di frumento. Poiché la nostra farina di mandorle biologica è parzialmente degrassata, assorbe un po' più di liquidi. Pertanto, è meglio aggiungere il 10% in più di acqua o latte all'impasto. Grazie al suo sapore leggermente dolce, è possibile ridurre la quantità di zucchero indicata, se necessario. In questo modo si risparmia anche sui carboidrati!

Le ricette con la farina di mandorle sono innumerevoli, basta provarle: torta svedese alle mandorle, pane alla banana o pizza senza glutine con pesto verde.

Domande frequenti

La farina di mandorle contiene glutine?

Il glutine è una proteina presente in alcuni tipi di cereali come il grano, la segale e l'orzo. La farina di mandorle, invece, è solitamente composta solo da mandorle parzialmente disoleate ed è quindi naturalmente priva di glutine.

Le mandorle macinate e la farina di mandorle sono la stessa cosa?

Rispetto alle mandorle macinate, la farina di mandorle ha un contenuto proteico molto più elevato e meno grassi. Inoltre, ha un alto contenuto di fibre, il che la rende una buona alternativa alla farina di frumento per la panificazione. Le mandorle macinate sono spesso più grossolane rispetto alla versione in farina. Per questo motivo, vale la pena acquistare la farina di mandorle invece delle mandorle macinate per la panificazione.

Come si produce la farina di mandorle nu3?

Le mandorle per la nostra farina di mandorle biologica provengono da mandorli (Prunus dulcis) coltivati in Spagna o in Italia. Dopo la raccolta, le mandorle vengono sbollentate e delicatamente disoleate per la produzione della farina di mandorle. Questo processo crea il cosiddetto panetto, che viene poi essiccato e macinato finemente per ottenere la polvere di mandorle. La nostra farina di mandorle viene confezionata in Germania, e la qualità viene controllata sia in loco che con test di laboratorio.

Ma perché le mandorle vengono disoleate? La disoleazione riduce significativamente il contenuto di grassi e quindi il contenuto calorico, mentre aumenta il contenuto proteico. Allo stesso tempo, migliora le proprietà di cottura, rendendo la farina di mandorle biologica ancora più interessante per tutti i panettieri, anche amatoriali.

Dove comprare la farina di mandorle? Puoi acquistare la tua farina di mandorle bio direttamente qui, nel negozio online di nu3!

*rispetto alla farina di grano, tipo 550. Informazioni nutrizionali presso: Ufficio federale per la sicurezza alimentare e veterinaria. Banca dati svizzera dei valori nutrizionali versione 5.3. Disponibile all'indirizzo: naehrwertdaten.ch/it