Cosa è la proteina whey? Whey (in italiano siero di latte) è un componente del latte. Il siero di latte è particolarmente concentrato nel liquido residuo nella produzione del formaggio. Grazie al suo alto valore biologico di 104, questa proteina, facile da digerire e ben tollerata, è uno degli integratori più popolari nell’allenamento per la costruzione e la definizione muscolare.
Tutti gli sportivi che vogliono sostenere l'allenamento con un’alimentazione speciale, fanno spesso affidamento sulle proteine e in particolar modo quelle con un alto valore biologico. Ci sono molti tipi di proteine oltre alla proteina del siero del latte, tra cui la caseina o la soia. Con un apporto giornaliero sufficiente, le proteine contribuiscono ad aumentare e a mantenere la massa muscolare.
Un alto valore biologico significa che le proteine possono essere facilmente convertite nelle proteine del corpo che diventano così subito disponibili per la costruzione muscolare. A causa della rapida usabilità, i primi blocchi proteici del siero del latte raggiungono il sangue nel minor tempo possibile dopo l’assunzione, dove iniziano a produrre le proteine del corpo. Per questa ragione le proteine del siero di latte sono le più efficaci.
La whey protein ha anche un altro vantaggio: a paragone con le altre fonti proteiche ha un maggior contenuto di BCAA (Branched Chain Amino Acids, in italiano aminoacidi a catena ramificata). Trovi informazioni aggiuntive nel nostro test sul miglior frullato proteico.
Invece di metabolizzare gli aminoacidi importanti dai muscoli, i BCAA possono essere presi dalle proteine del siero di latte. Il bello è che gli aminoacidi non vengono metabolizzati subito dal fegato, ma direttamente assorbiti dalla muscolatura.
Per questo il siero di latte svolge un ruolo così importante soprattutto nel bodybuilding, nell’atletica pesante e negli esercizi di resistenza intensivi; ideale come nutrizione sportiva per la rapida spinta proteica. Frullati e bevande con proteine del siero di latte vengono utilizzati come integratori, soprattutto nell'allenamento con i pesi. Non sorprende quindi che il siero di latte sia usato di più nell'ambito della nutrizione sportiva!
Il whey è ricavato dal siero del latte durante la produzione del formaggio. Per ridurre il contenuto di zuccheri naturali e mantenere le proteine allo stato più puro possibile, il siero di latte viene ulteriormente lavorato. Il tipo di lavorazione determina la qualità delle proteine del siero di latte. Per questo abbiamo il concentrato di whey, l’isolato del siero di latte e le proteine del siero del latte idrolizzato:
Più alto è il grado di idrolisi (l'idrolisi è la scissione di un composto biochimico per reazione con l'acqua), più costosi ma anche di maggiore qualità sono i prodotti del siero di latte.
Per ottenere i massimi risultati, dovresti prestare attenzione al momento migliore per prendere la proteina del siero del latte. Il whey è particolarmente efficace subito dopo il risveglio o un buon quarto d’ora, venti muniti, prima o dopo lo sport. Pertanto, il siero di latte è un fornitore di proteine ideale sia prima che dopo l'allenamento. Inoltre puoi assumere il siero di latte come spuntino ipocalorico anche nei giorni in cui non ti alleni.
Il dosaggio del siero del latte: la polvere di whey è molto versatile. Può essere mescolata in frullati proteici, smoothy, muesli o pancake per garantire una porzione extra di proteine. Per preparare un frullato basta mischiare circa 30 grammi di polvere con 200 millilitri di acqua. Shakerare brevemente e il cremoso frullato proteico è pronto! Un suggerimento: prepara lo shake preferibilmente con dell’acqua fredda e bevilo direttamente dopo aver mescolato. In questo modo il gusto è al massimo è la consistenza è perfetta!
La cosa fantastica della polvere proteica del siero di latte: queste proteine in polvere contengono pochissimo lattosio (lo zucchero del latte), motivo per cui possono essere ben tollerate anche da molti atleti con una lieve o moderata intolleranza al lattosio. Ma attenzione: Il whey non è completamente senza lattosio. In alternativa nu3 offre un’ampia scelta di polveri proteiche vegane.
Un altro vantaggio: con solo circa 1-2 grammi di zucchero per porzione ad esempio, il nu3 performance whey è adatto anche per una alimentazione low carb. Molti utilizzano quindi il whey protein anche per dimagrire.
Scopri nello shop online di nu3 i nostri numerosi prodotti con la proteina del siero di latte. La polvere proteica con il siero del latte è molto popolare come componente base per frullati mirati alla costruzione muscolare. La grande varietà di sapori (whey alla vaniglia, whey al cioccolato. whey alla banana, ecc.) non permette che tu ti possa annoiare e assicura una carica di proteine. Le bevande proteiche pronte sono anche degli ottimi alleati per quando ti sposti. Basta metterle nella sacca dello sport o portarle al lavoro. Consentono sempre di assumere le proteine del siero di latte rapidamente e ovunque. Ma non è tutto: puoi combinare il whey anche con la creatina e altri prodotti come la barretta energetica nu3 all’avena, coi pancake proteici di nu3 oppure con il beef jerky di nu3. In questo modo la tua nutrizione fitness è perfetta!
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