Cosa mangiare in estate

Le alte temperature possono causare enormi problemi al nostro organismo. Quando fa molto caldo, il corpo deve fare in modo che la temperatura corporea non aumenti troppo e questo è un vero e proprio duro lavoro. Il risultato: la pressione sanguigna diminuisce, il battito cardiaco aumenta e le prestazioni del cervello si riducono. E soprattutto sudiamo per raffreddare la temperatura del corpo. Quindi di conseguenza è logico che dobbiamo bere molto quando fa caldo per compensare la perdita di liquidi. Ma c'è dell'altro che si può fare in termini di nutrizione per evitare di mettere ancora più stress al tuo corpo in estate. 

Vada per i pasti leggeri. Cosa significa esattamente? Ecco una panoramica degli alimenti da preferire e quelli da evitare in estate:

Un’alimentazione ricca di cibi vegetali che limita il consumo di alimenti di origine animale come la dieta mediterranea è un’ottima alleata per combattere malesseri e disturbi tipici della stagione estiva.

Evitare

• Alcool: un cocktail dolce è purtroppo la scelta sbagliata. Una birra fredda? Dobbiamo sconsigliare anche questa. L'alcool sollecita la circolazione e inoltre disidrata il corpo. Che ne dici invece di una frizzante moscow mule analcolico?
• Sushi, tiramisù & Co.: le verdure crude sono ottime, ma i cibi crudi di origine animale come pesce, carne o uova non sono alimenti adatti per le giornate calde. Questo perché batteri come la salmonella si moltiplicano particolarmente rapidamente ad alte temperature.
• Fast food: i pasti grassi e difficili da digerire è meglio evitarli. Con il caldo, una cena pesante può disturbare il riposo notturno e far perdere il sonno.
• Dolci tutto il giorno: probabilmente non hai voglia di mangiare hamburger, pizza & Co. Ma assicurati di non mangiare troppi piccoli snack, soprattutto dolci e ricchi di carboidrati. Questi faranno sì che il livello di zucchero nel sangue aumenti rapidamente e poi scenda di nuovo altrettanto rapidamente. L'appetito rabbioso è pre-programmato.

Il tuo powerfood nella stagione calda dovrebbe essere ricco di minerali e acqua e fornirti importanti sostanze nutritive, ad esempio acidi grassi omega-3. Questi alimenti sono entrati nella nostra top 10:

1. Spinaci: sono ricchi di magnesio, calcio e potassio, hanno un alto contenuto di acqua e sono perfetti nelle insalate come pasto leggero nella stagione calda.
2. Pomodori: contengono licopene (forte antiossidante), beta-carotene, molto potassio, magnesio e molte vitamine.
3. Cetriolo: grazie al suo elevato contenuto d'acqua e alle numerose sostanze nutritive, il cetriolo è un must nelle insalate, ma è perfetto anche nei frullati o nelle zuppe fredde.
4. Patate: contengono più di 400 mg di potassio per 100 g, sono costituite principalmente da carboidrati a catena lunga e hanno meno calorie rispetto alla pasta o al riso 
5. Anguria: un rinfresco ricco di acqua ed è semplicemente il frutto dell'estate.
6. Fragole: ricche di antociani (coloranti vegetali antiossidanti), polifenoli (composti vegetali secondari) e un sacco di vitamina C.
7. Quark: insieme alle patate, il quark ricco di proteine ed è il piatto perfetto durante le giornate calde. 
8. Kefir: probiotico, rinfrescante, ricco di calcio e incredibilmente delizioso con un bicchierino di succo d'arancia appena spremuto!
9. Pesce: la trota al vapore o un pezzo di pesce di mare grasso sono perfetti fornitori di acidi grassi omega-3 e sono anche ricchi di importanti minerali.

Consiglio nu3: i cibi della top 10 sono ottimi per combinarsi in numerose ricette nelle giornate calde. Insalata di spinaci, cetrioli e anguria, trota cotta con broccoli, quark e fragole fresche - oppure diventa creativo e crea un pasto semplice e veloce per le giornate calde.

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